Highlands Coffee là thương hiệu cà phê nổi tiếng tại Việt Nam với hơn 300 cửa hàng trên toàn quốc. Thành công của Highlands Coffee không thể không nhắc đến chiến lược marketing hiệu quả, thu hút và giữ chân khách hàng. Trong bài viết này, 9PM Media sẽ phân tích chiến lược marketing của Highlands Coffee, từ đó giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về bí quyết thành công của thương hiệu này nhé.
1. Giới thiệu về Highlands Coffee
Highlands Coffee được thành lập vào năm 1999 bởi doanh nhân Việt kiều David Thái và tình yêu dành cho cà phê trên đất Việt của ông. Mang theo khát vọng nâng tầm di sản cà phê lâu đời của Việt Nam, thương hiệu mong muốn lan tỏa tinh thần tự hào, kết nối hài hòa giữa sự truyền thống và hiện đại trong từng ly cà phê.
Bắt đầu với sản phẩm cà phê đóng gói tại Hà Nội vào năm 2000, Highlands Coffee đã nhanh chóng phát triển thành chuỗi quán cà phê nổi tiếng, không ngừng mở rộng hoạt động trong và ngoài nước từ năm 2002.
Hiện nay, Highlands Coffee đã có mặt tại 32 tỉnh thành với hơn 400 cửa hàng, khẳng định vị thế là một trong những chuỗi cà phê lớn nhất Việt Nam. Đặc biệt, trong năm đại dịch 2020 đầy khó khăn, thương hiệu vẫn đạt doanh thu hơn 2100 tỷ đồng, minh chứng cho sức mạnh thương hiệu và sự tin tưởng của khách hàng.
2. Khách hàng mục tiêu của Highlands coffee
Highlands Coffee hướng đến những khách hàng thuộc tầng lớp tiêu dùng trung lưu, giới văn phòng và giới trẻ. Họ là những người không chỉ tìm kiếm một ly cà phê chất lượng mà còn mong muốn có được không gian thư giãn, lý tưởng để làm việc, học tập hay gặp gỡ bạn bè.
Thương hiệu này thành công trong việc tạo ra một không gian cà phê độc đáo, kết hợp hài hòa giữa truyền thống và hiện đại, thể hiện lối sống đẳng cấp của khách hàng. Highlands Coffee không chỉ đơn thuần là nơi để thưởng thức cà phê mà còn là biểu tượng của phong cách sống văn minh và hiện đại.
3. Phân tích USP, mô hình SWOT của Highlands Coffee
USP của Highlands Coffee
Điểm độc đáo (USP hay Unique Selling Proposition) của Highlands Coffee chính là sự kết hợp hoàn hảo giữa chất lượng cà phê, không gian sang trọng và vị trí đắc địa.
- Chất lượng cà phê: Highlands Coffee sử dụng 100% cà phê Arabica chất lượng cao, được rang xay theo công nghệ hiện đại, mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà.
- Không gian sang trọng: Các cửa hàng của Highlands Coffee được thiết kế hiện đại, sang trọng, tạo cảm giác thoải mái và lịch sự cho khách hàng.
- Vị trí đắc địa: Highlands Coffee luôn chọn những vị trí đắc địa, thuận tiện di chuyển để khách hàng có thể dễ dàng tìm kiếm và trải nghiệm.
Sự kết hợp độc đáo này tạo nên điểm khác biệt cho Highlands Coffee so với các thương hiệu cà phê khác trên thị trường. Highlands Coffee không chỉ là nơi để thưởng thức cà phê mà còn là nơi để thư giãn, gặp gỡ bạn bè và làm việc.
Mô hình SWOT của Highlands Coffee
Điểm mạnh (Strengths):
- Thương hiệu mạnh: Highlands Coffee đã xây dựng được thương hiệu mạnh với vị thế cao trong thị trường cà phê Việt Nam.
- Chất lượng sản phẩm: Highlands chú trọng vào chất lượng cà phê, sử dụng 100% cà phê Arabica chất lượng cao.
- Hệ thống cửa hàng rộng khắp: Highlands Coffee có hệ thống cửa hàng rộng khắp trên toàn quốc, tọa lạc tại những vị trí đắc địa.
- Dịch vụ khách hàng tốt: Highlands chú trọng vào dịch vụ khách hàng, cung cấp trải nghiệm chuyên nghiệp và chu đáo.
Điểm yếu (Weaknesses):
- Giá thành cao: Giá thành sản phẩm của Highlands Coffee cao hơn so với mặt bằng chung của thị trường.
- Menu sản phẩm chưa đa dạng: Menu sản phẩm của Highlands Coffee chủ yếu tập trung vào cà phê, chưa có nhiều lựa chọn cho các khách hàng không thích cà phê.
- Khả năng sáng tạo chưa cao: Highlands Coffee chưa có nhiều đột phá trong việc sáng tạo sản phẩm mới.
Cơ hội (Opportunities):
- Thị trường cà phê Việt Nam đang tăng trưởng: Nhu cầu tiêu thụ cà phê ngày càng tăng, mở ra cơ hội lớn cho Highlands Coffee mở rộng thị phần.
- Xu hướng tiêu dùng cà phê cao cấp: Xu hướng tiêu dùng cà phê cao cấp ngày càng tăng, phù hợp với định vị của Highlands Coffee.
- Cơ hội phát triển thị trường quốc tế: Highlands Coffee có tiềm năng phát triển thị trường quốc tế, đưa thương hiệu Việt Nam vươn ra thế giới.
Thách thức (Threats):
- Sự cạnh tranh gay gắt: Thị trường cà phê Việt Nam có nhiều thương hiệu lớn, trong và ngoài nước, dẫn đến sự cạnh tranh gay gắt.
- Sự thay đổi khẩu vị khách hàng: Khẩu vị khách hàng ngày càng thay đổi, đòi hỏi Highlands Coffee phải liên tục đổi mới sản phẩm.
- Biến động giá cà phê: Giá cà phê biến động ảnh hưởng đến lợi nhuận của Highlands Coffee.
4. Phân tích chiến lược Marketing Mix 7P của Highlands Coffee
Chiến lược về sản phẩm
Highlands Coffee tập trung vào hai nhóm sản phẩm chính: đồ uống và thức ăn.
Nhóm đồ uống:
- Cà phê: Highlands Coffee cung cấp nhiều loại cà phê khác nhau như PhinDi, Cafe, Cafe Espresso, đặc biệt là Phin Sữa Đá – thức uống đặc trưng của thương hiệu.
- Trà: Highlands Coffee có nhiều lựa chọn trà đa dạng như trà trái cây, trà sen, trà xanh, trong đó Trà Sen Vàng là sản phẩm nổi bật.
- Đá xay: Freeze Trà xanh là thức uống đá xay được ưa chuộng tại Highlands.
Nhóm đồ uống vời nhiều dòng sản phẩm của Highlands Coffee đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng và mang lại doanh thu cao cho thương hiệu.
Nhóm thức ăn:
- Bánh ngọt: Highlands Coffee cung cấp nhiều loại bánh ngọt hấp dẫn như tiramisu, mousse…
- Bánh mì: Bánh mì được xem như sản phẩm “dẫn đường”, thu hút khách hàng đến với Highlands Coffee.
Ngoài ra, Highlands Coffee còn phát triển các sản phẩm phụ như bình nước, cà phê lon, cà phê rang xay, cốc thời trang,… để đa dạng hóa chiến lược marketing về sản phẩm.
Chiến lược sản phẩm của Highlands Coffee có thể được tóm tắt như sau:
- Tập trung vào chất lượng: Highlands Coffee sử dụng nguyên liệu cao cấp để tạo ra những sản phẩm chất lượng tốt nhất.
- Đa dạng hóa sản phẩm: Highlands Coffee cung cấp nhiều loại sản phẩm khác nhau để đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng.
Chiến lược về giá
Highlands Coffee áp dụng mức giá từ 30.000đ – 75.000đ, cao hơn so với thị trường. Tuy nhiên, mức giá này phù hợp với khách hàng mục tiêu là tầng lớp trung lưu có thu nhập ổn định.
Chiến lược giá của Highlands Coffee hướng đến việc thu hút nhiều nhóm khách hàng khác nhau. Do đó, giá các dòng sản phẩm có sự chênh lệch rõ rệt.
Cà phê truyền thống có giá thấp hơn để thu hút khách hàng muốn thưởng thức cà phê ngon và trải nghiệm dịch vụ, không gian tại Highlands Coffee. Các nhóm thức uống khác có giá cao hơn, hướng đến khách hàng thu nhập khá, khách hàng trẻ tuổi thích thức uống đa dạng, khẩu vị dễ uống.
Chiến lược về địa điểm phân phối
Highlands Coffee sở hữu mạng lưới hơn 300 cửa hàng trải dài khắp 24 tỉnh thành Việt Nam. Các cửa hàng được đặt tại những vị trí đắc địa, thuận tiện di chuyển, tập trung ở các quận trung tâm, thành phố lớn với mật độ dân số cao. Highlands Coffee luôn chú trọng lựa chọn mặt bằng chất lượng, đảm bảo góc nhìn đẹp, thu hút khách hàng.
Để mở rộng thị phần nhanh chóng, Highlands Coffee áp dụng chiến lược nhượng quyền thương hiệu hợp lý. Nhờ đó, số lượng cửa hàng của thương hiệu tăng trưởng mạnh mẽ trên toàn quốc.
Bên cạnh hệ thống cửa hàng, Highlands Coffee còn hợp tác với các đơn vị giao thức uống như ShopeeFood, Baemin, Grab,… để phục vụ nhu cầu giao hàng tận nơi cho khách hàng. Đồng thời, thương hiệu cũng phân phối sản phẩm đóng gói tại nhiều cửa hàng tiện lợi, siêu thị trên toàn quốc, gia tăng độ phủ và tiếp cận khách hàng tiềm năng.
Chiến lược về phương thức chiêu thị
Highlands Coffee thường xuyên triển khai các chương trình khuyến mãi hấp dẫn như Combo đặc biệt, mua 3 tặng 1, miễn phí Upsize,… nhằm thu hút khách hàng.
Bên cạnh đó, thương hiệu cũng rất chú trọng vào hoạt động truyền thông xã hội, đặc biệt là trên nền tảng Facebook. Theo thống kê từ Buzzmedia, 96% thảo luận, phản hồi của khách hàng về Highlands Coffee đều diễn ra trên Facebook.
Ngoài ra, Highlands Coffee còn đầu tư vào hoạt động PR. Chiến dịch “Những cánh tay xanh” khuyến khích khách hàng mang theo bình nước cá nhân khi mua thức uống tại quầy là một ví dụ điển hình. Chiến dịch này góp phần bảo vệ môi trường, thay đổi thói quen dùng đồ nhựa sử dụng một lần của người tiêu dùng.
Chiến lược về nhân sự
Nhân viên Highlands Coffee được tuyển chọn kỹ lưỡng và trải qua quá trình huấn luyện nghiêm ngặt. Họ được đào tạo bài bản về kiến thức cà phê, kỹ năng pha chế và cách thức phục vụ khách hàng chu đáo. Nhờ vậy, họ luôn thể hiện sự chuyên nghiệp, sẵn sàng giải đáp mọi thắc mắc và hỗ trợ khách hàng một cách tốt nhất.
Chiến lược nhân sự hiệu quả đã góp phần tạo nên hình ảnh chuyên nghiệp, uy tín cho Highlands Coffee. Nhờ đội ngũ nhân viên tận tâm, chu đáo, Highlands đã mang đến cho khách hàng những trải nghiệm tuyệt vời và chất lượng dịch vụ tốt nhất.
Chiến lược về cơ sở hạ tầng
Highlands Coffee chú trọng tạo ra không gian thoải mái và thu hút cho khách hàng. Các cửa hàng thường kết hợp hài hòa giữa không gian trong nhà và ngoài trời, đáp ứng sở thích đa dạng của mọi đối tượng khách hàng.
Thiết kế của Highlands Coffee thể hiện sự ấm cúng, sang trọng với tông màu nâu và đỏ chủ đạo. Bầu không khí ấm áp, thân thiện cùng với sự thoải mái trong không gian quán là điểm cộng lớn cho trải nghiệm của khách hàng.
Chiến lược về quy trình vận hành
Highlands Coffee áp dụng chiến lược vận hành đơn giản hóa, hướng đến sự tiện lợi tối đa cho khách hàng. Khi đến với Highlands, khách hàng sẽ được phục vụ nhanh chóng và dễ dàng từ khâu đặt hàng đến nhận sản phẩm.
Quy trình vận hành được tối ưu hóa giúp cải thiện trải nghiệm của khách hàng và nâng cao hiệu quả hoạt động của chuỗi cửa hàng. Highlands Coffee cũng đa dạng hóa phương thức thanh toán, bao gồm ví điện tử, thẻ thanh toán, đáp ứng xu hướng tiêu dùng hiện đại và nhu cầu đa dạng của khách hàng.
Có thể khẳng định rằng chiến lược marketing của Highlands Coffee là một ví dụ điển hình cho sự thành công trong việc thu hút và giữ chân khách hàng. Nhờ áp dụng chiến lược hiệu quả, Highlands Coffee đã xây dựng được thương hiệu mạnh mẽ, khẳng định vị trí dẫn đầu trong thị trường cà phê Việt Nam. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết của 9PM, xem thêm nội dung hữu ích khác tại trang Blog của 9PM, bạn nhé!
Xem thêm:
